BIERGULASCH

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Rind- und Schweinefleisch
1	Esslöffel	Paprika, edelsuess
300	Gramm	Zwiebeln
80	Gramm	Schweineschmalz
0.5	Teelöffel	Kuemmelpulver
		Salz
		Weisser Pfeffer
150	Gramm	Champignons
0.5	Liter	Helles Bier
1		Gewuerzstraeusschen (je 1 Stiel Oregano, Rosmarin
		-- und Petersilie)
2	Esslöffel	Geriebenes Schwarzbrot (gehaeuft)

....

Kategorien
!	Schmoren
	Rind
	Schwein
	Bier

Zubereitung:
.	Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, große halbieren. Schweineschmalz erhitzen Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Paprika darüber streuen. Kümmelpulver und Salz, das Gewürzsträußchen und die Hälfte Bieres zugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 40 Minuten garen. Champignons putzen, waschen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Schwarzbrot sowie dem restlichen Bier zum Fleisch geben. Bei kleiner Hitze noch 5 Minuten köcheln laßen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, große halbieren.
Schweineschmalz erhitzen Fleisch und Zwiebeln darin anbraten.
Paprika darüber streuen. Kümmelpulver und Salz, das
Gewürzsträußchen und die Hälfte Bieres zugeben. Zugedeckt bei
kleiner Hitze 40 Minuten garen. Champignons putzen, waschen und 10
Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Schwarzbrot sowie dem
restlichen Bier zum Fleisch geben. Bei kleiner Hitze noch 5 Minuten
köcheln laßen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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