NIEREN VOM LAMM

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Lammniere
0.25	Liter	Doppelbock
200	Gramm	Zwiebeln
250	Gramm	Tomaten
125	Gramm	Pilze
1		Gruene Paprika
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Majoran
1	Prise	Petersilie
1	Prise	Rosmarin
1	Prise	Oregano
2	Esslöffel	Oel
		Mehl

....

Kategorien
!	Lamm
	Niere
	Bier
	Knoblauch

Zubereitung:
.	Sie geben das Öl in eine große Pfanne und braten die in Würfel geschnittenen Zwiebeln goldbraun. Währenddeßen schneiden Sie die Nieren in Stücke von der Grösse einer Streichholzschachtel, wenden sie in Mehl und geben sie zu den Zwiebeln. Braten Sie 3 Minuten. Rühren Sie allmählich zwei Drittels des Biers ein und laßen sie es kochen. Geben Sie die geschnittenen Tomaten, den Pfeffer und die Pilze sowie den feingehackten Knoblauch zu. Laßen Sie 20 Minuten sanft köcheln. Geben Sie den Rest des Bieres zu, laßen Sie weiter 5 Minuten kochen.

Zubereitung:

Sie geben das Öl in eine große Pfanne und braten die in Würfel
geschnittenen Zwiebeln goldbraun. Währenddeßen schneiden Sie die
Nieren in Stücke von der Grösse einer Streichholzschachtel, wenden
sie in Mehl und geben sie zu den Zwiebeln. Braten Sie 3 Minuten.
Rühren Sie allmählich zwei Drittels des Biers ein und laßen sie
es kochen. Geben Sie die geschnittenen Tomaten, den Pfeffer und die
Pilze sowie den feingehackten Knoblauch zu. Laßen Sie 20 Minuten
sanft köcheln. Geben Sie den Rest des Bieres zu, laßen Sie weiter
5 Minuten kochen.

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