Landfrauenwähe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Mürbeteig
		FÜR DEN BELAG
300	Gramm	Hackfleisch halb Rind und Schwein
1	Esslöffel	Öl
1	klein	Zwiebel gehackt
0.5	Bund	Petersilie gehackt
		Wenig Selleriekraut
100	Gramm	Rüebli
100	Gramm	Sellerie
1	klein	Lauchstengel
		Salz, Pfeffer
		Oregano
		FÜR DEN GUSS
2.5		Kaffeerahm
2		Eier
		Salz
		Muskat

....

Kategorien
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Zubereitung:
.	Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Gehackte Zwiebeln, Petersilieund Selleriekraut dazugeben, mitdünsten. Karotten und Sellerie waschen schälen und in Würfel schneiden Lauch putzen kleinschneiden alles zu Fleisch in die Pfanne geben und mitdünsten evtl. etwas Wasser beigeben, kräftig würzen. Die Zutaten für den Guß alle mit dem Schneebesen gut verrühren. Teig auswallen und in ein gefettetes Bäckblech geben. Mehrmals mit der Gabel den Boden einstechen. Fleisch Gemüsegemisch gleichmässig darauf verteilen. Den Guß darüpbergießen und sofort bei 220 auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens ca 30 Min backen.

Zubereitung:

Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
Gehackte Zwiebeln, Petersilieund Selleriekraut dazugeben,
mitdünsten. Karotten und Sellerie waschen schälen und in Würfel
schneiden Lauch putzen kleinschneiden alles zu Fleisch in die Pfanne
geben und mitdünsten evtl. etwas Wasser beigeben, kräftig würzen.
Die Zutaten für den Guß alle mit dem Schneebesen gut verrühren.

Teig auswallen und in ein gefettetes Bäckblech geben. Mehrmals mit
der Gabel den Boden einstechen. Fleisch Gemüsegemisch gleichmässig
darauf verteilen. Den Guß darüpbergießen und sofort bei 220 auf
der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens ca 30 Min backen.

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