KARTOFFELTORTILLA

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Kartoffeln aus neuer Ernte
0.5		Zwiebel
1	Esslöffel	Olivenöl
50	Gramm	Champignons
1		Ei, 2 EL Milch 1,5%)
1	Teelöffel	Gehackter Thymian
1	Esslöffel	Gehackte Petersilie
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Pilz
	Zwiebel
	Ei

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln schälen und mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln. Die Zwiebel fein hacken. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel und Kartoffeln darin unter häufigem Wenden braten, bis die Kartoffeln knapp weich sind. Die Champignons putzen, feinblättrig schneiden und kurz mitbraten. Das Ei mit der Milch in einer Schüssel verquirlen. Die Kräuter zufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Die Kartoffeln und Champignons in der Pfanne flach drücken, die Eiermasse darüber gießen und bei schwacher Hitze stocken laßen. Die Tortilla mithilfe von zwei Tellern wenden und weitere 1-2 Minuten braten. (ca. 314 kcal/1318 kJ, 17,8 g Fett, 25,3 g Kohlenhydrate; Zubereitungszeit ca. 35 Minuten) : Quelle : AOK-Newsletter : Erfaßt : RK 09.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben
hobeln. Die Zwiebel fein hacken. Das Öl in einer beschichteten
Pfanne erhitzen, Zwiebel und Kartoffeln darin unter häufigem Wenden
braten, bis die Kartoffeln knapp weich sind. Die Champignons putzen,
feinblättrig schneiden und kurz mitbraten. Das Ei mit der Milch in
einer Schüssel verquirlen. Die Kräuter zufügen und alles mit Salz,
Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Die Kartoffeln und Champignons
in der Pfanne flach drücken, die Eiermasse darüber gießen und bei
schwacher Hitze stocken laßen. Die Tortilla mithilfe von zwei
Tellern wenden und weitere 1-2 Minuten braten.

(ca. 314 kcal/1318 kJ, 17,8 g Fett, 25,3 g Kohlenhydrate;
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten)

: Quelle : AOK-Newsletter
: Erfaßt : *RK* 09.05.01 von Micha Eppendorf

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