SAUERKRAUT-KAROTTEN-TOPF

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	(-2) Butter oder Margarine
1		Zwiebel
1	Dose	Sauerkraut (850 g )
4		Karotten
1	Schuss/Spur	Weißwein
0.5	Liter	Gemüsebrühe
1		Lorbeerblatt
1	Teelöffel	Kümmel
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Prise	Korianderpulver
		Instant-Haferflocken zum Binden
0.5	Tasse (250ml)	Kräuter, gemischt, gehackt

....

Kategorien
!	Eintopf
	Sauerkraut
	Karotte
	Wein

Zubereitung:
.	* Die Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die geschälte und fein gehackte Zwiebel darin glasig schwitzen. * das Sauerkraut zerpflücken, zur Zwiebel geben und mitschwitzen. Die Karotten schälen und grob raspeln, unter das Sauerkraut heben und kurz mitschwitzen. * Mit dem Weißwein ablöschen, die Gemüsebrühe angießen, das Lorbeerblatt und den Kümmel dazugeben. * Das Ganze mit Salz, Pfeffer Zucker und Korianderpulver kräftig abschmecken und zugedeckt bei maessiger Hitze 20-30 Minuten garen. * Den Sauerkraut-Karotten-Topf nochmals abschmecken, mit Instant Haferflocken binden, dekorativ anrichten, ausgarnieren und mit den gehackten Kräutern bestreut servieren. : Quelle : Kochen mit Sauerkraut, unipart : Erfaßt : RK 17.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

* Die Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die
geschälte und fein gehackte Zwiebel darin glasig schwitzen.

* das Sauerkraut zerpflücken, zur Zwiebel geben und mitschwitzen.
Die Karotten schälen und grob raspeln, unter das Sauerkraut heben
und kurz mitschwitzen.

* Mit dem Weißwein ablöschen, die Gemüsebrühe angießen, das
Lorbeerblatt und den Kümmel dazugeben.

* Das Ganze mit Salz, Pfeffer Zucker und Korianderpulver kräftig
abschmecken und zugedeckt bei maessiger Hitze 20-30 Minuten garen.

* Den Sauerkraut-Karotten-Topf nochmals abschmecken, mit Instant
Haferflocken binden, dekorativ anrichten, ausgarnieren und mit den
gehackten Kräutern bestreut servieren.

: Quelle : Kochen mit Sauerkraut, unipart
: Erfaßt : *RK* 17.05.01 von Micha Eppendorf

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