SPINAT-JOGHURT-SUPPE

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Türkischer Joghurt
1		Zwiebel
1	Teelöffel	Kurkuma
450	Gramm	TK Blattspinat
2		Knoblauchzehen; gepreßt
4	Esslöffel	Olivenöl
1		Stange Lauch
100	Gramm	Reis
1.5	Liter	Gemüsebrühe
3	Esslöffel	Weissweinessig
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Joghurt
	Spinat
	Fleischlos

Zubereitung:
.	In einer Schüssel den Joghurt mit dem Knoblauch und dem Kurkuma verrühren, damit die Gewürze durchziehen können. Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Währenddeßen den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Lauch, Spinat und Reis ebenfalls in den Topf geben, Brühe und Essig zugeben und das Ganze kochen, bis der Reis gar ist. Nun die Suppe von der Flamme nehmen, salzen und pfeffern und die Joghurtmischung unterrühren. Sofort servieren. :Quelle : ZDF-Text :Erfaßer : Ilka Spiess

Zubereitung:

In einer Schüssel den Joghurt mit dem Knoblauch und dem Kurkuma
verrühren, damit die Gewürze durchziehen können.

Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Öl
erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.

Währenddeßen den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Lauch,
Spinat und Reis ebenfalls in den Topf geben, Brühe und Essig
zugeben und das Ganze kochen, bis der Reis gar ist.

Nun die Suppe von der Flamme nehmen, salzen und pfeffern und die
Joghurtmischung unterrühren. Sofort servieren.

:Quelle : ZDF-Text
:Erfaßer : Ilka Spiess

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