Truthahnbrust vom Grill mit Champignons gefüllt

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Truthahnbrust
100 Gramm Speck, duenn aufgeschnitten
250 Gramm Champignons
1 Broetchen, feingerieben
3 Esslöffel Sahne
2 Schalotten, gehackt
1 Knoblauchzehe, gequetscht
0.5 Bund Petersilie, gehackt
30 Gramm Butter
  Salz, Pfeffer
  Muskat
1 Thymianzweigchen
2 Esslöffel Butter
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fleisch
  Pilz
Zubereitung:
. Champignons putzen und in feine Würfel schneiden. Mit einer
Schalotte und der Knoblauchzehe in Butter andünsten. Soviel
geriebenes Weißbrot zugeben, daß eine Paste entsteht. Mit Salz,
Pfeffer, Muskat, Petersilie und Thymian würzen.

Die Truthahnbrüste in fingerdicke Scheiben schneiden und dünn
klopfen. Pfeffern und salzen. Pilzmischung darauf verteilen, Fleisch
aufrollen. Mit dünn geschnittenem Speck umwickeln und auf den Grill
geben.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/06/13/index.html

:Stichwort : Geflügel
:Stichwort : Truthahn
:Stichwort : Champignon
:Stichwort : Grill
:Erfaßt am : 7.06.2001
:Letzte Änder. : 7.06.2001


:Quelle : SWR 13.06.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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