Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Kartoffeln gut waschen und weichkochen. In der Zwischenzeit die Schalotte in feine Ringe, den Apfel in feine Streifen schneiden. Saure Sahne mit Zitronensaft mischen und mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Apfelstreifen, Schalottenringe und Schnittlauchröllchen darunter mischen. Die Matjes auf ihren Salzgehalt prüfen, ev. noch wäßern. Matjes (gut gekühlt) anrichten, die Sauce angießen und mit Dill bestreuen. Die heißen Kartoffeln mit der Schale dazu reichen. :Stichwort : Fisch :Stichwort : Matjes :Stichwort : Kartoffel :Erfaßt am : 6.06.2001 :Letzte Änder. : 6.06.2001 :Quelle : Vincent Klink :Erfaßer : Christina Philipp |
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