Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Kleingeschnittene Bananen mit Kokosmilch, Sahne, Curry und Cayennepfeffer 8 - 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln laßen. Dann mit dem Stabmixer aufmixen. Durch ein feines Sieb passieren und noch etwas einkochen laßen, so daß die Sauce eine sämige Konsistenz bekommt. Sauce kalt servieren. Für die Rösti die Kartoffeln raspeln, in ein Handtuch geben und die Fluessigkeit aus den Kartoffelraspel pressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einer beschichteten Pfanne Sonnenblumenöl und Butter erhitzen. Die Kartoffelmasse zu ganz kleinen Küchlein formen oder im ganzen in die heiße Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Rösti mit Matjes, Bananensauce und einem kleinen Salat servieren. Dazu paßt ein Riesling wunderbar. :Stichwort : Matjes :Stichwort : Banane :Erfaßt am : 15.06.2001 :Letzte Änder. : 15.06.2001 :Quelle : Matjes Spezial :Erfaßer : G.Gramsjäger |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht