Matjes-Gratin

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Matjesfilets einzeln
1	Bund	Fruehlingszwiebeln
10	mittel	Kartoffeln, festkochend
200	Milliliter	Suesse Sahne
200	Milliliter	Milch
		; Muskat, Salz
		Butter

....

Kategorien
!	Fisch
	Matjes
	Gratin

Zubereitung:
.	Matjes von groben Gräten befreien, leicht abwaschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, von den Frühlingszwiebeln das grobe Grüne entfernen. Kartoffeln und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Auflaufform ausbuttern und mit einer Kartoffelschicht belegen, salzen und mit Muskatnuß würzen - Frühlingszwiebeln und Matjes darauf legen wieder eine dicke Kartoffelschicht darüber. Dann mit Sahne/Milch begießen Butterflocken drauf und für 40 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben. Mit Salat, Bier oder Riesling servieren. Die Matjeßtücke müssen gut mit Kartoffeln belegt sein - also eventuell etwas mehr Kartoffeln nehmen. :Stichwort : Matjes :Stichwort : Frühlingszwiebeln :Erfaßt am : 15.06.2001 :Letzte Änder. : 15.06.2001 :Quelle : Matjes Spezial :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Matjes von groben Gräten befreien, leicht abwaschen, trocknen und
in mundgerechte Stücke schneiden.

Kartoffeln schälen, von den Frühlingszwiebeln das grobe Grüne
entfernen. Kartoffeln und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

Auflaufform ausbuttern und mit einer Kartoffelschicht belegen,
salzen und mit Muskatnuß würzen - Frühlingszwiebeln und Matjes
darauf legen wieder eine dicke Kartoffelschicht darüber. Dann mit
Sahne/Milch begießen Butterflocken drauf und für 40 Minuten bei
200 Grad in den Backofen geben.

Mit Salat, Bier oder Riesling servieren. Die Matjeßtücke müssen
gut mit Kartoffeln belegt sein - also eventuell etwas mehr
Kartoffeln nehmen.

:Stichwort : Matjes
:Stichwort : Frühlingszwiebeln
:Erfaßt am : 15.06.2001
:Letzte Änder. : 15.06.2001

:Quelle : Matjes Spezial
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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