FILET-SPARGEL-AUFLAUF

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Schweinefilet
1		Zwiebel
1	Dose	Champignons
1	Dose	Spargelstücke
200	Milliliter	Süße Sahne
200	Milliliter	Saure Sahne
200	Milliliter	Kräuter-Creme-fraiche
2		Ecken Schmelzkäse
0.25	Liter	Weißwein (trocken)
3	Esslöffel	Paniermehl
150	Gramm	Gouda

....

Kategorien
!	Backofen
	Auflauf
	Schwein
	Spargel

Zubereitung:
.	Das Filet in Würfel schneiden und in etwas Butter kurz anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und die feingewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Die Suppe in 1/4 l Waßer anrühren und einmal aufkochen. Sahne und Creme fraiche dazu geben und ebenso den Schmelzkäse solange rühren bis der Käse geschmolzen ist. Den Wein dazu geben und mit dem Paniermehl eindicken. Fleisch, Zwiebeln, Champignons und Spargel in eine Auflaufform geben, die Suppe darüber gießen und mit den Gouda-Scheiben belegen. Bei 180 Grad im Backofen 30-35 Minuten backen.

Zubereitung:

Das Filet in Würfel schneiden und in etwas Butter kurz anbraten.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und die feingewürfelte Zwiebel
darin glasig dünsten.

Die Suppe in 1/4 l Waßer anrühren und einmal aufkochen. Sahne und
Creme fraiche dazu geben und ebenso den Schmelzkäse solange rühren
bis der Käse geschmolzen ist. Den Wein dazu geben und mit dem
Paniermehl eindicken.

Fleisch, Zwiebeln, Champignons und Spargel in eine Auflaufform geben,
die Suppe darüber gießen und mit den Gouda-Scheiben belegen. Bei
180 Grad im Backofen 30-35 Minuten backen.

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