WÜRZIGES BIRNEN-APFEL-KOMPOTT

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Unbehandelte Orangen
500	Gramm	Birnen
500	Gramm	Äpfel
2		Zimtstangen
6		Kardamomkapseln
2		Lorbeerblätter
4		Nelken
50	Gramm	Zucker

....

Kategorien
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	Kalt
	Ãpfel
	Birne

Zubereitung:
.	Eine Orange heiß abwaschen und die Hälfte der Schale dünn abschälen. Beide Orangen auspressen. Birnen und Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen. Das Obst in Würfel schneiden und sofort mit dem Orangensaft mischen. Die Kardamomkapseln mit dem Messerrücken aufdrücken. Die Lorbeerblätter mehrmals einschneiden. Die Obstwürfel mit dem Saft, der Orangenschale und den Gewürzen aufkochen. Bei kleiner Hitze drei bis fünf Minuten kochen lassen, im Kompott sollen noch Fruchtstücke sein. Das Kompott mit Zucker abschmecken und abkühlen lassen. Dazu: Vanilleeis oder Schlagsahne. Das würzige Kompott schmeckt aber auch als Beilage zu kaltem Braten. Nährwerte: pro Portion ca. 205 Kalorien, 1 g Fett

Zubereitung:

Eine Orange heiß abwaschen und die Hälfte der Schale dünn abschälen.
Beide Orangen auspressen. Birnen und Äpfel schälen, das Kerngehäuse
entfernen. Das Obst in Würfel schneiden und sofort mit dem Orangensaft
mischen. Die Kardamomkapseln mit dem Messerrücken aufdrücken. Die
Lorbeerblätter mehrmals einschneiden.

Die Obstwürfel mit dem Saft, der Orangenschale und den Gewürzen
aufkochen. Bei kleiner Hitze drei bis fünf Minuten kochen lassen, im
Kompott sollen noch Fruchtstücke sein. Das Kompott mit Zucker
abschmecken und abkühlen lassen.

Dazu: Vanilleeis oder Schlagsahne. Das würzige Kompott schmeckt aber
auch als Beilage zu kaltem Braten.

Nährwerte: pro Portion ca. 205 Kalorien, 1 g Fett

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