Salat zu Gegrilltem

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	Bund	Ruccola (Rauke)
300	Gramm	Kirschtomaten
1	Bund	Petersilie; evtl. mehr
60	Gramm	Pinienkerne
3		Schalotten
3		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Balsamico
7	Esslöffel	Olivenöl
1	Prise	Zucker
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
		Parmesan

....

Kategorien
!	Salat
	Rucola

Zubereitung:
.	Rucola und Petersilie waschen und zupfen. Kirschtomaten halbieren. In eine Schüssel geben. Die kleingeschnittenen Schaloten und Kobi-Zehen, Balsamico, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und dann das Olivenöl untermischen, zu dem Salat geben und wieder mischen. Die in einer Pfanne ohne Fett gerösteten Pinienkerne darübergeben. Am Tisch den Salat mit frisch gerieben Parmesan nach Geschmack abrunden. :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: joerg.althoff@gmx.de am 11.07.1999 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Rucola und Petersilie waschen und zupfen. Kirschtomaten halbieren. In eine
Schüssel geben.

Die kleingeschnittenen Schaloten und Kobi-Zehen, Balsamico, Zucker, Salz
und
Pfeffer vermischen und dann das Olivenöl untermischen, zu dem Salat geben
und wieder mischen. Die in einer Pfanne ohne Fett gerösteten Pinienkerne
darübergeben.

Am Tisch den Salat mit frisch gerieben Parmesan nach Geschmack abrunden.

:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: joerg.althoff@gmx.de am 11.07.1999 in
: : de.rec.mampf

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