Burmesisches Hühnchen

Rezept für 4 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BURMESISCHES HüHNCHEN
2		Zwiebeln
2		Stengel Zitronengras
1		Huhn ŕ 1,5 kg; oder
		Schenkel Flügel Brust v Huhn
2	Esslöffel	Ghee
3		Lorbeerblätter
0.3	Teelöffel	Chilipulver
6		Knoblauchzehe; zerdrückt
1	Esslöffel	Ingwer; gerieben
2	Teelöffel	Kurkuma
0.5	Teelöffel	Kardamompulver
1		Zimtstange
0.5	Teelöffel	Kreuzkümmelpulver
0.5	Teelöffel	Ingwerpulver
250	Milliliter	Hühnerbrühe

....

Kategorien
!	Fleisch
	#
	Huhn

Zubereitung:
.	* Für 4-6 Personen Zwiebeln hacken. Zitronengras fein hacken, nur den weißen Teil der Stengel verwenden. Huhn mit einem scharfem Messer oder der Geflügelschere in 8 Stücke teilen. Ghee in einem Topf erhitzen und Zwiebel unter Rühren weich dünsten. Lorbeerblätter, Zitronengras, Chili, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und restliche Gewürze dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 1 Minute anbraten, bis sie zu duften beginnen. Huhn gründlich in der Gewürzmischung wenden. Hühnerbrühe dazugießen und köcheln lassen. Zugedeckt 45-60 Minuten garen, bis das Huhn gar ist. : (KHB 8/97)

Zubereitung:

* Für 4-6 Personen

Zwiebeln hacken. Zitronengras fein hacken, nur den weißen Teil der
Stengel verwenden.

Huhn mit einem scharfem Messer oder der Geflügelschere in 8 Stücke
teilen. Ghee in einem Topf erhitzen und Zwiebel unter Rühren weich
dünsten.

Lorbeerblätter, Zitronengras, Chili, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und
restliche Gewürze dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 1
Minute anbraten, bis sie zu duften beginnen. Huhn gründlich in der
Gewürzmischung wenden.

Hühnerbrühe dazugießen und köcheln lassen. Zugedeckt 45-60 Minuten
garen, bis das Huhn gar ist.

: (KHB 8/97)

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