Früchtekuchen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FRüCHTEKUCHEN
250	Gramm	Butter; oder Margarine
175	Gramm	brauner Zucker
1	Prise	Salz
1		Eier
3		Eigelb
1	Teelöffel	Zimt; (gestrichen)
1	Prise	Muskatblüte; gemahlen
400	Gramm	Mehl
1	Packung	Backpulver
6	Esslöffel	Orangensaft; (1)
100	Gramm	Belegkirschen
50	Gramm	kandierte Ananas
1	Packung	Feine Orangenfrucht
150	Gramm	Rosinen
100	Gramm	Orangeat
100	Gramm	Zitronat
150	Gramm	Puderzucker
1	Esslöffel	Orangensaft; (2)
1	Esslöffel	Wasser

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Obst

Zubereitung:
.	Fett schaumig rühren und Zucker und Salz unterrühren. Nach und nach Ei und Eigelbe zugeben und cremig schlagen, dann mit Zimt und Muskatblüte würzen. Mehl und Backpulver mischen, au die Fettmasse sieben und unterrühren. Orangensaft (1) unterrühren. Belegkirschen (bis auf 6 Stück zum Verzieren) vierteln, kandierte Ananas würfeln. Feine Orangenfrucht, Rosinen, Orangeat, Zitronat, geviertelte Belegkirschen und Ananas mischen und gleichmäßig unter den Teig rühren. Springform (24 cm Durchmesser) gut einfetten. Eine leere Konservendose (ca. 6 cm Durchmesser) gut einfetten, mit getrockneten Huelsenfrüchten füllen und in die Mitte der Springform setzen. Teig einfüllen. Oberfläche mit einem feuchten Löffelrücken glattstreichen und die Dose eventuell in die Mitte rücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 60-70 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen mit Pergamentpapier abdecken. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dose vom Teig mit einem langen spitzen Messer lösen und aus der Mitte entfernen. Puderzucker, Orangensaft (2) und Wasser zu einem dickflüssigen Guß verrühren und über den Kuchen gießen. Uebrige Belegkirschen daraufsetzen und eventuell mit Orangenraspeln verzieren.

Zubereitung:

Fett schaumig rühren und Zucker und Salz unterrühren. Nach und nach
Ei und Eigelbe zugeben und cremig schlagen, dann mit Zimt und
Muskatblüte würzen. Mehl und Backpulver mischen, au die Fettmasse
sieben und unterrühren. Orangensaft (1) unterrühren.

Belegkirschen (bis auf 6 Stück zum Verzieren) vierteln, kandierte
Ananas würfeln. Feine Orangenfrucht, Rosinen, Orangeat, Zitronat,
geviertelte Belegkirschen und Ananas mischen und gleichmäßig unter
den Teig rühren.

Springform (24 cm Durchmesser) gut einfetten. Eine leere Konservendose
(ca. 6 cm Durchmesser) gut einfetten, mit getrockneten
Huelsenfrüchten füllen und in die Mitte der Springform setzen. Teig
einfüllen. Oberfläche mit einem feuchten Löffelrücken
glattstreichen und die Dose eventuell in die Mitte rücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 60-70 Minuten backen. Nach der
Hälfte der Backzeit den Kuchen mit Pergamentpapier abdecken. Auf
einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dose vom Teig mit einem langen
spitzen Messer lösen und aus der Mitte entfernen. Puderzucker,
Orangensaft (2) und Wasser zu einem dickflüssigen Guß verrühren
und über den Kuchen gießen. Uebrige Belegkirschen daraufsetzen und
eventuell mit Orangenraspeln verzieren.

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