Ttawas (im Ofen gebackenes Lamm mit Zwiebeln)

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Lamm ohne Knochen
2	Kilo	Zwiebeln in Scheiben
1	Kilo	Tomaten, kleingeschnitten
1	Teelöffel	Kuemmel
2		Kleine Stuecke Zimt
2	Teelöffel	Oregano
3		Loorbeerblaetter
3		Tassen Oel
		;Salz
		;Pfeffer

....

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Zubereitung:
.	Man schneidet das Lammfleisch in Würfel wie für Ragout. In einen Tontopf gibt man lagenweise zuerst Zwiebeln, dann Tomaten, dann Fleisch, dann wieder Zwiebeln bis der Topf voll ist. Auf jede Fleisch- schicht gibt man jeweils von den Gewürzen. Man gießt das Öl über das Ttawas, bewegt den Topf gut, so daß das Öl überall hinkommt, legt zum Schluß die Lorbeerblätter oben auf, gibt Oregano darüber und Pfeffer und verschließt den Topf entweder mit einem passenden Deckel oder mit Alufolie. Man kann zum Beispiel einen RÖmer-Topf für die Zubereitung des Ttawas verwenden. Dann kommt der Topf für zwei Stunden in den sehr heißen Ofen.

Zubereitung:

Man schneidet das Lammfleisch in Würfel wie für Ragout. In einen
Tontopf gibt man lagenweise zuerst Zwiebeln, dann Tomaten, dann
Fleisch, dann wieder Zwiebeln bis der Topf voll ist. Auf jede Fleisch-
schicht gibt man jeweils von den Gewürzen. Man gießt das Öl über
das Ttawas, bewegt den Topf gut, so daß das Öl überall hinkommt,
legt zum Schluß die Lorbeerblätter oben auf, gibt Oregano darüber
und Pfeffer und verschließt den Topf entweder mit einem passenden
Deckel oder mit Alufolie. Man kann zum Beispiel einen RÖmer-Topf
für die Zubereitung des Ttawas verwenden.
Dann kommt der Topf für zwei Stunden in den sehr heißen Ofen.

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