Tomatensauce mit Pilzen und Nüssen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Teelöffel	Olivenoel
1	gross	Zwiebel; gehackt
1		Knoblauchzehe; zerdrueckt
1	Teelöffel	Zimt
1	Teelöffel	Nelkenpfeffer; gemahlen
1	Teelöffel	Ingwerwurzel;fein gerieben
250	Gramm	Champignons;kleingeschnitten
450	Gramm	Tomaten;abgezogen + klein- geschnitten
1	Esslöffel	Tomatenmark
		;Salz + Pfeffer
100	Gramm	Walnuesse;grobgehackt
1	Esslöffel	Petersilie;feingehackt

....

Kategorien
!	Aufbau
	Sauce
	Tomate
	Nuss
	Pilz

Zubereitung:
.	450 g Tomaten; abgezogen + klein- geschnitten Die Mengen sind für 4-6 Personen berechnet. 1EL von dem Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Gewürze 3-4 Min. leicht darin anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Die Pilze hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10Min. schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Tomaten und das Tomatenmark dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und noch 10Min. köcheln lassen. In einer zweiten Pfanne das restliche Öl erhitzen und ide Walnüsse 4-5Min. leicht darin rösten, bis sie etwas Farbe annehmen. Die Hälfte der Nüsse unter die Sauce rühren. Die Sauce mit den frisch gekochten Nudeln vermischen und mit den restlichen Nüssen und der Patersilie bestreuen.

Zubereitung:

450 g Tomaten; abgezogen + klein- geschnitten

Die Mengen sind für 4-6 Personen berechnet.

1EL von dem Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Gewürze 3-4 Min. leicht
darin anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.

Die Pilze hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10Min. schmoren
lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Tomaten und das Tomatenmark
dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und noch 10Min. köcheln lassen.

In einer zweiten Pfanne das restliche Öl erhitzen und ide Walnüsse 4-5Min.
leicht darin rösten, bis sie etwas Farbe annehmen. Die Hälfte der Nüsse
unter die Sauce rühren.

Die Sauce mit den frisch gekochten Nudeln vermischen und mit den restlichen
Nüssen und der Patersilie bestreuen.

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