Anchovis-Canapees

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ANCHOVISCANAPEES
1		Eigelb
1	Prise	Senf, mittelscharf
125	Milliliter	Speiseöl
		Salz & Pfeffer
		Zitronensaft
4	Scheibe	Toastbrot
		Mayonnaise
3		Gläser Anchovis
4		Grüne Oliven, mit Paprika
		Petersilie

....

Kategorien
!	Fisch
	Kalt
	Vorspeise
	Anchovis

Zubereitung:
.	4 Grüne Oliven, mit Paprika - gef Eigelb mit Senf verrühren, das Öl tropfenweise mit dem Rührbesen unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Toastbrot entrinden, halbieren und mit etwas Mayonnaise bestreichen. Die Anchovis unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trockentupfen und die Toastbrotscheiben damit belegen. Oliven halbieren und je eine Hälfte auf die Anchovis legen, mit Petersilienblättchen garnieren.

Zubereitung:

4 Grüne Oliven, mit Paprika - gef

Eigelb mit Senf verrühren, das Öl tropfenweise mit dem Rührbesen
unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Toastbrot entrinden, halbieren und mit etwas Mayonnaise bestreichen.
Die Anchovis unter fließendem kaltem Wasser abspülen und
trockentupfen und die Toastbrotscheiben damit belegen.

Oliven halbieren und je eine Hälfte auf die Anchovis legen, mit
Petersilienblättchen garnieren.

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