Bokuto (Seelachs)

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
1	Scheibe	Fenchel
0.5		Tomate
50	Gramm	Bambussproßen
200	Gramm	Blattspinat
		Ingwer, gemahlen
		Kreuzkümmel
		Salz
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Erdnußöl
125	Gramm	Seelachs
50	Gramm	Japanische Weizenmehlnudeln
		GEMÜSE
		GEWUERZE
		Außerdem

....

Kategorien
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	Seelachs

Zubereitung:
.	Die Knoblauchzehe hacken, die Zwiebel klein schneiden. Den Blattspinat mit der Zwiebel und dem Knoblauch in dem Öl ca. 10 Minuten anbraten. Dann den Spinat mit Salz, dem gemahlenen Ingwer und dem Kreuzkuemmel würzen. Die Scheibe Fenchel und die Sproßen dazugeben und kurz mit anbraten. Parallel dazu die Weizenmehlnudeln kurz aufkochen und ca. 6 Minuten ziehen lassen. Den Lachs separat anbraten und mit Salz und etwas gemahlenen Ingwer würzen. Das Gericht auf einen Teller legen, mit den geviertelten Tomaten garnieren und servieren.

Zubereitung:

Die Knoblauchzehe hacken, die Zwiebel klein schneiden. Den Blattspinat mit
der Zwiebel und dem Knoblauch in dem Öl ca. 10 Minuten anbraten. Dann den
Spinat mit Salz, dem gemahlenen Ingwer und dem Kreuzkuemmel würzen. Die
Scheibe Fenchel und die Sproßen dazugeben und kurz mit anbraten.

Parallel dazu die Weizenmehlnudeln kurz aufkochen und ca. 6 Minuten ziehen
lassen. Den Lachs separat anbraten und mit Salz und etwas gemahlenen Ingwer
würzen.

Das Gericht auf einen Teller legen, mit den geviertelten Tomaten garnieren
und servieren.

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