Zungensülze mit gefüllten Lachsschinkentaschen

zurück liste weiter

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  ZUNGENSüLZE MIT GEFüLLTEN
1 Gepökeltes, Schweinezüngerl
100 Gramm Pökelzunge vom Rind
1 Essiggurke
100 Gramm Champignons
1 Ei, gekocht; das Eiweiß - da
1 Frühlingszwiebel
80 Gramm Linsen, gekocht
80 Gramm Rote Paprikaschote, in - Wür
1 Packung Sülzepulver
0.5 Liter Kochendes Wasser Jodsalz
  ZUM GARNIEREN
80 Gramm Lachßchinken
150 Gramm Waldorfsalat, SAT.1 TEXT -
....
Kategorien
! Fleisch
  Sülze
  Zunge
Zubereitung:
. 1.00 Ei, gekocht; das Eiweiß - davon
0.50 l , Kochendes Wasser Jodsalz - Pfe


150.00 g Waldorfsalat, SAT.1 TEXT - - 18.


Instructions:

Gekochtes Schweinezuengerl und Pökelzunge in kleine Würfel schneiden,
ebenso die Essiggurke. Gekochtes Eiweiß kurz durchhacken,
Frühlingszwiebel fein schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser das s
angerührte Sülzepulver einrühren, aufkochen. Zungen-, Gurken- und d
Paprikaschotenwürfel, Linsen, das gekochte Eiweiß, Frühlingszwiebel,
Champignonscheiben dazugeben und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.


In zwei kalt ausgespuelte Formen abfüllen und für einige Stunden zum
Gelieren in den Kühlschrank stellen. Anschließend wird die Sülze
gestürzt und auf Tellern angerichtet. Lachsschinkenscheiben - mit
Waldorfsalat gefüllt - werden um die Sülze angerichtet.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 165

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List