Tabbouleh - orientalischer Bulgursalat mit Minze

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Bulgur
1 Bund Fruehlingszwiebeln
2 Bund Petersilie
0.5 Bund Pfefferminze
1 Fleischtomaten
0.5 Salatgurke
50 Gramm Schwarze Oliven
2 Zitronen; Saft davon
  Jodsalz
  ;schwarzer Pfeffer
6 Esslöffel Olivenoel
....
Kategorien
! Salat
  Kalt
  Bulgur
  Gemüse
  Vegetarisch
Zubereitung:
.

Bulgur 10 Minuten in Wasser einweichen, dann gründlich abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln, Petersilie und Pfefferminze fein hacken. Unter den
Bulgur mischen

Tomaten und Salatgurke fein würfeln. Mit den Oliven zum Salat geben.
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Unter den Salat
mischen. Kurz ziehen lassen.

Cholesterinfrei

Dazu schmeckt Fladenbrot.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Pro Portion: 390kcal

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