Rote-Bete-Gemüse

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Rote Bete
4	Esslöffel	Weißweinessig
3		mittelgroße Zwiebeln (120 g]
50	Gramm	durchwachsener Speck
0.5		Lorbeerblatt
0.25	Liter	Rotwein
0.125	Liter	Fleischbrühe (Instant)
		Salz
		weißer Pfeffer
1	Prise	Zucker

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	1.00 ts Gekörnte Brühe, Backnanger - Kre Instructions: Rote Bete gut waschen, mit Wasser bedeckt ca. 60 Minuten garen. Abgießen, die angegebene Menge Kochwasser auffangen. Knollen kalt abspülen, schälen, in Stücke schneiden. Gemüsestücke durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Butter in einem Topf erhitzen. Rote Bete e darin erwärmen. Essigessenz, Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Gemüsesud zugeben. Mit gekörnter Brühe abschmecken.

Zubereitung:

1.00 ts Gekörnte Brühe, Backnanger - Kre

Instructions:

Rote Bete gut waschen, mit Wasser bedeckt ca. 60 Minuten garen. Abgießen,
die angegebene Menge Kochwasser auffangen. Knollen kalt abspülen,
schälen, in Stücke schneiden. Gemüsestücke durch die feine Scheibe des
Fleischwolfes drehen. Butter in einem Topf erhitzen. Rote Bete e darin
erwärmen. Essigessenz, Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Gemüsesud zugeben.
Mit gekörnter Brühe abschmecken.

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