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1 Quinoa-Eierkuchen mit Sellerie-Pilz-Füllung
2 Quittenhahn
3 Quittenkuchen (mit Brötchen-Milch-Masse)
4 Rahmschmarrn mit MarillenrÖster
5 Ramequin (Käseschnitte aus dem Waadtland)
6 Reh- oder Hirschbrust gefüllt
7 REHKEULE ELSÄSSISCH
8 Reisplaetzchen mit exotischem Ratatouille
9 RHABARBER-BIENENSTICH
10 Rillettes vom Schwein - Rilletes de cochon
11 Rinderfilet auf buntem Gemüse
12 Rinderrouladen 'Babuschka'
13 Rindersteakmedaillon auf Austernpilzsoße
14 RISOTTO MIT RAGOUT VON GRÜNEM SPARGEL, SCAMPI UND PR ..
15 Risottovarianten (Großküche)
16 Roastbeef mit Kartoffelgratin
17 Rosenkohlsalat mit Haselnuessen
18 Rumtopf mit Eistee
19 Rustikale Wildterrine
20 Sacherwaffeln mit Kirschragout und Vanillesahne
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