Paprikaschoten Italienisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Rote Paprikaschoten
3		Altbackene Brötchen
1	Esslöffel	Gesalzene Kapern
2		Knoblauchzehen
6		Sardellenfilets
2	Esslöffel	Petersilie, gehackt, frisch
1	Esslöffel	Thymian, gehackt, frisch
15		Schwarze Oliven
		Salz, weißer Pfeffer
0.13	Liter	Rinderbrühe (Glas)

....

Kategorien
!	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden (die Stengelansätze dranlassen). Die Samen und die Scheidewände entfernen. Deckel und Schoten n waschen, trockentupfen und beiseite stellen. Für die Füllung erst einmal die Krusten der altbackenen Brötchen abreiben und die Brötchen sodann mit einem scharfen Sägemesser in n kleine Würfel schneiden. Die Würfel mit drei Eßlöffeln Olivenöl tränken. Die e Kapern, die Knoblauchzehen und die Sardellenfilets fein schneiden, , die schwarzen Oliven entsteinen und hacken und und alles zusammen n mit der r Petersilie und dem Thymian zu den Weißbrotwürfeln in der Schüssel geben, vermischen und mit Salz z und d weißem em Pfeffer herzhaft t abschmecken. Anschließend das restliche e Olivenöl nach und nach h unter die Füllung rühren. So sorgfältig und lange vermengen, bis das Öl die Zutaten bindet. Die Füllung gleichmäßig in die Paprikaschoten verteilen und diese in eine feuerfeste Form setzen. Den geriebenen Parmesankäse darüberstreuen und die Paprikadeckel darauf setzen. Die Fleischbrühe angießen, die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gericht bei 180 Grad ca. 40 Minuten lang garen lassen. Eine Gefüllte Schote hat etwa 500 kcal oder 2090 kJ. Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten Garzeit: ca. 40 Minuten *Wenn das Gericht heiß genoßen wird, sollte man als Beilage körnig gekochten Reis reichen. In den südlichen Ländern Europas werden die Paprikas auch sehr r gerne kalt verzehrt, dazu reicht man am besten weißes Stangenbrot. Ein n kühler *QUELLE: Hörzu-Fernsehzeitschrift, erfaßt und ins s MM-Format gebracht von Peter Mackert, 2:246/8105.0 Erfasser: P. Mackert Datum: 30.06.1995 Stichworte: Paprika, Gourmet, Italien, Gratin, P4 Legende: tb: El.

Zubereitung:

Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden (die Stengelansätze
dranlassen). Die Samen und die Scheidewände entfernen. Deckel und Schoten n
waschen, trockentupfen und beiseite stellen.

Für die Füllung erst einmal die Krusten der altbackenen Brötchen
abreiben und die Brötchen sodann mit einem scharfen Sägemesser in n kleine
Würfel schneiden. Die Würfel mit drei Eßlöffeln Olivenöl tränken. Die e
Kapern, die Knoblauchzehen und die Sardellenfilets fein schneiden, , die
schwarzen Oliven entsteinen und hacken und und alles zusammen n mit der r
Petersilie und dem Thymian zu den Weißbrotwürfeln in der Schüssel geben,
vermischen und mit Salz z und d weißem em Pfeffer herzhaft t abschmecken.
Anschließend das restliche e Olivenöl nach und nach h unter die
Füllung rühren.

So sorgfältig und lange vermengen, bis das Öl die Zutaten bindet. Die
Füllung gleichmäßig in die Paprikaschoten verteilen und diese in eine
feuerfeste Form setzen.

Den geriebenen Parmesankäse darüberstreuen und die Paprikadeckel darauf
setzen. Die Fleischbrühe angießen, die Form in den vorgeheizten Ofen
schieben und das Gericht bei 180 Grad ca. 40 Minuten lang garen lassen.

Eine Gefüllte Schote hat etwa 500 kcal oder 2090 kJ.

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten Garzeit: ca. 40 Minuten ***Wenn das
Gericht heiß genoßen wird, sollte man als Beilage körnig gekochten Reis
reichen. In den südlichen Ländern Europas werden die Paprikas auch sehr r
gerne kalt verzehrt, dazu reicht man am besten weißes Stangenbrot. Ein n
kühler ***QUELLE: Hörzu-Fernsehzeitschrift, erfaßt und ins s MM-Format
gebracht von Peter Mackert, 2:246/8105.0

Erfasser: P. Mackert

Datum: 30.06.1995

Stichworte: Paprika, Gourmet, Italien, Gratin, P4

Legende: tb: El.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 140

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List