Orangensalat mit Haselnußsauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		für 4 Portionen
8		Orangen
1	klein	Eisbergsalat (etwa 350 g)
75	Gramm	Haselnußkerne
200	Milliliter	Schlagsahne 3 El. Zitronensaft
2	Teelöffel	Senf
		Salz, Pfeffer aus der Mühle
1	Bund	Dill
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	1 bn Schnittlauch, Gepostet von: - H. Instructions: Die Orangen über einer Schüssel wie einen Apfel schälen; dabei die weiße Innenhaut völlig entfernen. Jetzt die einzelnen Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Aufgefangenen Saft uind Filets beiseite stellen. Den Eisbergsalat putzen und grob zerschneiden. Die Haselnußkerne mit dem Messer grob hacken. Für die Sauce die Sahne mit dem Orangensaft, dem Zitronensaft und dem Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dill hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterheben. Den Eissalat mit den Orangenfilets und den Nüssen in einer Schüssel mischen, mit Sauce begießen und servieren.

Zubereitung:

1 bn Schnittlauch, Gepostet von: - H.

Instructions:

Die Orangen über einer Schüssel wie einen Apfel schälen; dabei die weiße
Innenhaut völlig entfernen. Jetzt die einzelnen Filets zwischen den
Trennhäuten herausschneiden. Aufgefangenen Saft uind Filets beiseite
stellen.

Den Eisbergsalat putzen und grob zerschneiden. Die Haselnußkerne mit dem
Messer grob hacken.

Für die Sauce die Sahne mit dem Orangensaft, dem Zitronensaft und dem Senf
verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dill hacken, Schnittlauch in
Röllchen schneiden und unterheben.

Den Eissalat mit den Orangenfilets und den Nüssen in einer Schüssel mischen,
mit Sauce begießen und servieren.

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