Matjes-Bohnen-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MATJESBOHNENSALAT
250	Gramm	Grüne Bohnen
		Salz
1	Esslöffel	Butter
3		Matjesfilets
200	Gramm	Pellkartoffeln, gekocht
1		Zwiebel
4	Esslöffel	Mayonnaise
0.5		Zitrone, Saft
		Zucker
		Salz
		Pfeffer
		Petersilie, - Gepostet von K
		MARINADE

....

Kategorien
!	Hering
	Kalt
	Kartoffel
	Salat
	Bohnen

Zubereitung:
.	Salzwasser erhitzen. Die Bohnen hineingeben und ca 20 Min. garen lassen und im Anschluß daran auf einem Sieb abtropfen lassen. Heringsfilets und Pellkartoffeln in kleine Stücke schneiden, die gewürfelte Zwiebel dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Marinade: Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker verrüheren und über den Salat gießen. Das Ganze eine Stunde lang im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zubereitung:

Salzwasser erhitzen. Die Bohnen hineingeben und ca 20 Min. garen lassen und
im Anschluß daran auf einem Sieb abtropfen lassen.

Heringsfilets und Pellkartoffeln in kleine Stücke schneiden, die
gewürfelte Zwiebel dazugeben und alles gut miteinander vermengen.

Marinade: Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker
verrüheren und über den Salat gießen.

Das Ganze eine Stunde lang im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem
Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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