Kräutercrepes mit buntem Gemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CREPESTEIG
200	Milliliter	Milch, (1)
75	Gramm	Mehl
		Salz
		Pfeffer
0.5	Bund	Dill
0.5	Bund	Petersilie
1	Bund	Lauchzwiebeln
3	Esslöffel	Butter
		Salz
		Pfeffer
1	Packung	Helle Soße
1		Ecke Schmelzkäse
1	Teelöffel	Senf, vielleicht mehr
		Salz
		Pfeffer
		Öl, - Gepostet von Karin - S
		FčLLUNG
		SAUCE
		Außerdem

....

Kategorien
!	GemÃ¼se
	Vegetarisch
	Pikant
	Ei

Zubereitung:
.	Für die Crepes Milch (1), Eier und Mehl glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter hacken und unterrüheren, Teig kurze Zeit ruhen lassen. Inzwischen Gemüse putzen, Zucchini in Scheiben, Tomaten in Spalten, Lauchzwiebel in kleine Stücke schneiden. Alles kurz vor dem Servieren in heißem Fett ca. 5 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Soße Milch (2) aufkochen, Soßenpulver einrühren, Käse in Stücke zerteilen und darin schmelzen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Crepesteig in <servings> Portionen in je 1 Teel. heißem Öl in einer Pfanne von jeder Seite ca. 2 Minuten goldgelb braten. Crepes zweimal überschlagen, zusammen mit dem Gemüse und Soße auf Tellern anrichten und mit Kräutern garnieren.

Zubereitung:

Für die Crepes Milch (1), Eier und Mehl glattrühren. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Kräuter hacken und unterrüheren, Teig kurze Zeit ruhen lassen.

Inzwischen Gemüse putzen, Zucchini in Scheiben, Tomaten in Spalten,
Lauchzwiebel in kleine Stücke schneiden. Alles kurz vor dem Servieren in
heißem Fett ca. 5 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Soße Milch (2) aufkochen, Soßenpulver einrühren, Käse in
Stücke zerteilen und darin schmelzen. Mit Senf, Salz und Pfeffer
abschmecken.

Crepesteig in <servings> Portionen in je 1 Teel. heißem Öl in einer
Pfanne von jeder Seite ca. 2 Minuten goldgelb braten.

Crepes zweimal überschlagen, zusammen mit dem Gemüse und Soße auf
Tellern anrichten und mit Kräutern garnieren.

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