Rezept für 4 - Portionen
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| . | 1 Eigelb, mit Wasser verdünnt - N Instructions: Die Lammkeule vom Metzger in je ein gleichgroßes Stück pro Portion schneiden lassen. Sollten die Fleischstücke nicht mehr zusammenhalten, muß man sie wie für einen Braten zusammenbinden. Die Schalotten schälen, klein hacken, in Butter dünsten. Die Pilze waschen und im Küchenmixer sehr klein hacken, zu den Schalotten geben und den Zitronensaft zufügen. Die Mischung im offenen Topf langsam köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist, salzen und pfeffern. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht