Käse-Torten mit Pflaumen

Rezept für 12 - STCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mehl
125	Gramm	Butter, oder Margarine
1		Ei
75	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillin-Zucker
		Fett
		Paniermehl
850	Gramm	Pflaumen
5		Eier
250	Gramm	Magerquark
250	Gramm	Schmand
150	Gramm	Zucker
50	Gramm	Butter, weich; oder Margarin
1		Zitrone, unbehandelt; ab- ge
1	Esslöffel	Mehl
1	Esslöffel	Speisestärke
2	Esslöffel	Puderzucker, Maxi ?/? gepost
		TEIG
		FüR DIE FORM:
		BELAG

....

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	Milch

Zubereitung:
.	1. Für den Teig Mehl, Fett, Ei, Zucker und Vanillin-Zucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. 2. Pflaumen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Eier trennen, Eiweiß sehr steif schlagen. Je 2 Eßlöffel Quark und Quark verrühren, beiseite stellen. Restlichen Quark und Schmand mit Eigelb, Zucker, Fett, Zitronenschale, Mehl und Stärke verrühren. Eischnee unterheben.

Zubereitung:

1. Für den Teig Mehl, Fett, Ei, Zucker und Vanillin-Zucker zu einem
geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2. Pflaumen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Eier trennen,
Eiweiß sehr steif schlagen. Je 2 Eßlöffel Quark und Quark verrühren,
beiseite stellen. Restlichen Quark und Schmand mit Eigelb, Zucker, Fett,
Zitronenschale, Mehl und Stärke verrühren. Eischnee unterheben.

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