Kartoffel, direkt vom Blech

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KARTOFFEL, DIREKT VOM BLE
8 Kartoffeln
2 Esslöffel Öl
3 Esslöffel grobes Salz
4 mittel Tomaten
1 klein Gemüsezwiebel
0.5 Bund Thymian
75 Gramm Kräuter-Frischkäse
1 Eigelb
  Weißer Pfeffer
3 Lauchzwiebeln
50 Gramm Frühstücksspeck
125 Gramm Raclette-Käse
....
Kategorien
! Kartoffel
Zubereitung:
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Zubereitung:

1. Kartoffeln gründlich waschen, trockentupfen und halbieren. Backblech mit
Öl bestreichen und gleichmäßig mit groben Salz bestreuen Kartoffeln mit der
Schittseite nach unten auf das Blech legen und im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 200°C/Gasherd: Stufe 3) ca. 25 min backen.


2. Tomaten putzen, waschen, vierteln und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch
würfeln. Zwiebeln schälen und fein hacken. Thymian waschen, Blätter
abzupfen. Tomaten, Zwiebeln, Thymian, Frischkäse und Eigelb mischen. Mit
t Pfeffer würzen.

3. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Speck
halbieren, Käse in Scheiben schneiden.

4. Frischkäsemasse auf die Schnittflächen von der Hälfte der Kartoffeln
verteilen. Rest Kartoffeln mit Lauchzwiebeln, Käse und Speck belegen.
Kartoffeln bei gleicher Temperatur weitere 10 min backen.


Zubereitungszeit ca. 1 Std. Pro Portion ca. 530 kcal/2220 kJ.

Quelle: Neue Revü Nr.40 - vom 28.09.95 erfaßt von Uwe
Chmelirsch

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