Hähnchenteile in Paprikagemüse

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Hähnchen (a 800 g)
  Salz & Pfeffer
1 gross Paprikaschote, rot
1 gross Paprikaschote, gelb
1 gross Paprikaschote, grün
250 Gramm Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Tomatenmark
0.1 Liter Weißwein, trocken
0.3 Liter Hühnersuppe, instant
3 klein Lorbeerblätter
0.5 Bund Petersilie
0.5 Zitrone, unbehandelt
  ZUTATEN:
....
Kategorien
! Gemüse
  Geflügel
  Paprika
Zubereitung:
.

1. Hähnchen in je 8 Teile zerlegen, waschen und trockentupfen.
Mit Salz und Pfeffer einreiben. Paprikaschoten putzen und in n Stücke
schneiden. Zwiebeln vierteln, Knoblauch hacken.

2. Öl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile darin portionsweise
kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseite legen. Zwiebeln und
Knoblauch im Bratfett andünsten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen.
Mit Wein und Hühnersuppe ablöschen und aufkochen. Hähnchenteile und d
Lorbeerblätter zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ze 30 Minuten n
schmoren. Nach 10-15 Minuten Paprikastücke zufügen und mitgaren.


3. Inzwischen Petersilie fein hacken. Zitrone heiß waschen,
abtrockenen und die Schale abraspeln. Das Gericht mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Petersilie und Zitronenraspel darüberstreuen.

Zubereitungszeit: gesamt ca. 75 Minuten Pro Portion
ca. : 460 Kalorien / 1930 Joule

Erfasser: P. Mackert

Datum: 29.11.1995

Stichworte: Hähnchen, Paprika

Legende: bn: Bd. d. lg: große se sm: kleine ne tb: El.

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