Hähnchenbrust mit Chili und Mandeln

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  HäHNCHENBRUST MIT CHILI U
100 Gramm Mandeln
500 Gramm Hähnchenbrust, ausgelöst
1 Teelöffel Speisestärke
3 Esslöffel Neutrales Öl
1 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Ingwer, feingewürfelt
1 Esslöffel Knoblauch, feingewürfelt
1 Zwiebel
2 Lauchstangen
1.5 Teelöffel Chilipaste, oder - Sambal öl
0.5 Teelöffel Zucker, Salz & Pfeffer
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Thailändische Fischsauce
1 Teelöffel Sherry
3 Esslöffel Gemüsebrühe, auf Wunsch - et
  Koriandergrün, stern 32/94
....
Kategorien
! Geflügel
  Hell
  Mandeln
  Hähnchen
Zubereitung:
. Koriandergrün, stern 32/94 - Erf


Instructions:

Die Mandeln häuten. Das Fleisch in zentimetergroße Würfel schneiden, mit
der Stärke überpudern und gut einmassieren.

Das Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Die Mandeln darin
anrösten und wieder herausnehmen.

Das Fleisch darin anbraten, dabei ständig mit der Bratschaufel rühren und
wenden. Ingwer und Knoblauch dazustreuen. Auch die gehackte Zwiebel und den
in Ringe geschnittenen Lauch.

Mit Chilipaste, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Würzflüssigkeiten,
Sherry und Brühe angießen. Die Mandeln wieder zufügen. Alles gut t
mischen, noch einmal aufkochen. Gezupftes Koriandergrün zufügen und d
sofort servieren.

Dazu paßt thailändischer Duftreis.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 201

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List