Geschmorte Rinderrouladen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GESCHMORTE RINDERROULADEN
4		Rinderrouladen
4		Zwiebeln
125	Gramm	Speck, geräuchert und - durc
1	Esslöffel	Senf
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Öl
1	Esslöffel	Mehl
125	Milliliter	Rotwein
2	Esslöffel	Klare Brühe, Instant
100	Gramm	Champignons
2		Möhren
0.5	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind

Zubereitung:
.	Zwiebeln schälen und achteln. Speck würfeln. Fleisch waschen, trockentupfen und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2/3 Speck k und Zwiebeln darauf verteilen, aufrollen und feststecken. Rouladen in heißem Öl rundherum anbraten. Mit Mehl bestäuben. Etwas Wasser und den Wein angießen. Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 1,5 5 Stunden schmoren. . Pilze putzen, waschen, vierteln. Restlichen Speck auslassen. Pilze e und übrige e Zwiebeln darin anbraten. Möhren schälen, kleinschneiden. Alles 10 0 Minuten vor Ende der r Garzeit zu den Rouladen geben. Petersilie waschen, hacken, über die Rouladen streuen. Getränketip: feinherbes Pils Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Quelle: Mach mal Pause 43/95

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und achteln. Speck würfeln. Fleisch waschen, trockentupfen
und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2/3 Speck k und
Zwiebeln darauf verteilen, aufrollen und feststecken. Rouladen in heißem Öl
rundherum anbraten. Mit Mehl bestäuben. Etwas Wasser und den Wein angießen.
Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 1,5 5 Stunden schmoren. . Pilze
putzen, waschen, vierteln. Restlichen Speck auslassen. Pilze e und übrige e
Zwiebeln darin anbraten. Möhren schälen, kleinschneiden. Alles 10 0
Minuten vor Ende der r Garzeit zu den Rouladen geben. Petersilie
waschen, hacken, über die Rouladen streuen. Getränketip: feinherbes
Pils

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Quelle: Mach mal Pause 43/95

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