Gefüllte Lachsforelle

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Lachsforelle; 1300 g
2	Esslöffel	Zitronensaft
125	Gramm	Zwiebeln
1	Esslöffel	Oel
2	Esslöffel	Senf
40	Milliliter	Weisswein
0.5	Bund	Dill
0.5	Bund	Petersilie
		; Salz und Pfeffer
10	Gramm	Butterfloeckchen

....

Kategorien
!	Fisch
	Suesswasser
	Forelle

Zubereitung:
.	Lachsforelle waschen, trockentupfen, innen und aussen mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, in heißem öl andünsten, , Senf und Weißwein zugeben, zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Dill l und Petersilie hacken, zu den Zwiebeln geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse vom Herd nehmen. Die Forelle auf ein großes Stück Alufolie legen, mit der Zwiebel-Kräutermasse füllen. Einige Zweige Dill und Petersilie auf die Forelle legen. Butterflöckchen darauf verteilen. Die Folie vollständig schließen. Die Forelle bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten grillen. Dabei i mehrfach wenden.

Zubereitung:

Lachsforelle waschen, trockentupfen, innen und aussen mit Zitronensaft
beträufeln. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, in heißem öl andünsten, ,
Senf und Weißwein zugeben, zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Dill l und
Petersilie hacken, zu den Zwiebeln geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Masse vom Herd nehmen.

Die Forelle auf ein großes Stück Alufolie legen, mit der
Zwiebel-Kräutermasse füllen. Einige Zweige Dill und Petersilie auf die
Forelle legen. Butterflöckchen darauf verteilen. Die Folie vollständig
schließen. Die Forelle bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten grillen. Dabei i
mehrfach wenden.

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