Fleisch-Zwetschgen-Knödel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FLEISCHZWETSCHGENKNöDEL
18		Zwetschgen
		KNÖDELMASSE
1		Zwiebel, fein gehackt
1	Bund	Petersilie, fein gehackt
1	Scheibe	Altbackenes Brot, dito
350	Gramm	Schweinefleisch, gehackt
150	Gramm	Bratspeck, gehackt
1		Eier
2	Esslöffel	Sesamsamen, geröstet
		Salz
		Pfeffer
2	Deziliter	Apfelwein
		Zimt
		Nelkenpulver, - Nach: Frutta
		SAUCE

....

Kategorien
!	Fleisch
	Hackfleisch
	Zwetschge

Zubereitung:
.	Die Hälfte der Zwetschgen halbieren, die andere Hälfte vierteln. Alle Knödelzutaten zu einen Teig vermengen und würzen. Pro Person zwei Knödel formen, dabei je 2 Zwetschgenhälfte in die Mitte einarbeiten. Für die Sauce alle Zutaten aufkochen, bei starker Hitze auf die Hälfte der Flüssigkeit einkochen lassen. Die Zwetschgenviertel zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Knödel in heißer Butter rundherum ca. 10 Minuten braten. Mit der Zwetschgensauce servieren.

Zubereitung:

Die Hälfte der Zwetschgen halbieren, die andere Hälfte vierteln.

Alle Knödelzutaten zu einen Teig vermengen und würzen. Pro Person zwei
Knödel formen, dabei je 2 Zwetschgenhälfte in die Mitte einarbeiten.

Für die Sauce alle Zutaten aufkochen, bei starker Hitze auf die Hälfte der
Flüssigkeit einkochen lassen. Die Zwetschgenviertel zufügen und ca. 5
Minuten köcheln lassen.

Die Knödel in heißer Butter rundherum ca. 10 Minuten braten.

Mit der Zwetschgensauce servieren.

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