Fasten-Rollen (Zuerich)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Mehl
200	Gramm	Butter, kalt
60	Gramm	Zucker
1	Esslöffel	Rotweinessig
200	Gramm	Mandeln, gerieben
180	Gramm	Zucker
1	Teelöffel	Zimt
1	Deziliter	Milch
1		Ei, verquirlt - Nach E.Grasd
		TEIG
		FčLLUNG
		ZUM BESTREICHEN

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Zubereitung:
.	Sämtliche Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, zwischen den Fingern fein zerreiben (wichtig: die Butter muß kalt sein!), zu einem Teig zusammenfügen und 30 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung alle Zutaten gut mischen. Den Teig 3 bis 4 Minuten dick auswallen, mit der Füllung bestreichen und aufrollen. In 1 cm dicke Stücke schneiden. Auf ein mit Backtrennfolie belegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 oC ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Zubereitung:

Sämtliche Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, zwischen den Fingern
fein zerreiben (wichtig: die Butter muß kalt sein!), zu einem Teig
zusammenfügen und 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Füllung alle Zutaten gut mischen.

Den Teig 3 bis 4 Minuten dick auswallen, mit der Füllung bestreichen und
aufrollen. In 1 cm dicke Stücke schneiden. Auf ein mit Backtrennfolie
belegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180
oC ca. 15 bis 20 Minuten backen.

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