Matjestatar mit Fenchel'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
10		Matjesfilets
0.5		Gurke,entkernt und geschaelt
1		Fenchelknolle
4		Lauchzwiebelstangen
2		Kartoffeln,festkochend
0.5	Bund	Petersilie
1	Esslöffel	Weissweinessig
1	Esslöffel	Olivenoel
		Pfeffer
		Salz

....

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Zubereitung:
.	Fenchel und Kartoffeln in Salzwasser garkochen. Abkuehlen lassen und in kleine Wuerfel schneiden. Matjes, Gurke und Fruehlingszwiebeln auch in kleine Stuecke schneiden, die Petersilie hacken. Alle Zutaten in eine Schuessel geben und mit OEl, Essig, etwas Salz und Pfeffer wuerzen. Alles gut vermengen und etwas durchziehen lassen - fertig. :Stichwort : Matjes :Stichwort : Fenchel :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 15.06.2001 :Letzte Aender. : 15.06.2001 :Quelle : DAS! :Quelle : mit Rainer Sass :Quelle : Matjes Spezial #AT Gabriele Gramsjaeger #D 15.06.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Fenchel und Kartoffeln in Salzwasser garkochen.
Abkuehlen lassen
und in kleine Wuerfel schneiden.

Matjes, Gurke und Fruehlingszwiebeln
auch in kleine Stuecke schneiden,
die Petersilie hacken.

Alle Zutaten in eine Schuessel geben
und mit OEl, Essig, etwas Salz und Pfeffer wuerzen.
Alles gut vermengen und etwas durchziehen lassen - fertig.

:Stichwort : Matjes
:Stichwort : Fenchel
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 15.06.2001
:Letzte Aender. : 15.06.2001
:Quelle : DAS!
:Quelle : mit Rainer Sass
:Quelle : Matjes Spezial

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 15.06.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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