Rinderbruehe mit Fruehlingszwiebeln

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
3 Fruehlingszwiebeln
1 Liter Rinderbruehe
1 Teelöffel Schweineschmalz; zerlassen
1.5 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel Glutamat
....
Kategorien
! Suppe
  Gemüse
Zubereitung:
. Fruehlingszwiebeln putzen, vierteln und 3 Minuten in kochendem Wasser
blanchieren.

Abschrecken, mit der Rinderbruehe in einen Topf geben und 20 Minuten
koecheln. Schweineschmalz, Salz und Glutamat zufuegen.

Umruehren und auftragen.

Quelle: Kenneth Lo
: Das grosse Buch der chinesischen Kochkunst

erfasst: tom

Stichwort: China

#AT Tom Frank
#D 16.07.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: t.frank@nadeshda.org

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