Gruenkernkuechlein

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Gruenkern, geschrotet
0.25 Liter Gemuesebruehe
1 Schalotte, feingehackt
1 Esslöffel Petersilie, feingehackt
2 Esslöffel Suppengruen, gehackt
2 Esslöffel Haferflocken ohne Kern
1 Teelöffel Senf
1 Ei
  Salz und Pfeffer
  Olivenoel
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Getreide
Zubereitung:
. Suppengruen und Schalotte anschwitzen, Gruenkern mit anroesten, mit
Bruehe abloeschen, aufkochen und ausquellen lassen. Ei, Petersilie
und Senf untermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und aus der
stichfesten Masse die Kuechlein formen. Diese in Haferflocken
waelzen und in Olivenoel ausbacken.

Pro Person ein Salatbett aus verschiedenen Blattsalaten vorbereiten,
mit Vinaigrette benetzen, Ei und Gruenkernkuechle darauf anrichten.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/08/29/index.html

:Stichwort : Bratling
:Stichwort : Gruenkern
:Stichwort : Vollwertig
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 24.08.2001
:Letzte Aender. : 25.08.2001
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Moosbacher Kuechengeschichten",
:Quelle : SWR 29.08.2001

#AT Christina Philipp
#D 25.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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