Quarksoufflé mit Schokolade und marinierten Erdbeeren

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Butter zum Ausstreichen der Formen
  Zucker zum Ausstreuen der Formen
4 grosse Souffléformen
250 Gramm Speisequark
150 Gramm Zucker
0.5 Packung Vanillepuddingpulver
3 Eigelbe
3 Eiweiss, steif geschlagen
4 gross Stuecke Schokolade
1 Schale Erdbeeren (putzen und vierteln)
....
Kategorien
! Nachtisch
  Ei
  Obst
Zubereitung:
. 1. Souffléformen mit Butter einfetten, anschliessend Zucker
einfuellen und wieder abschuetten, am besten fuer ein paar Minuten
ins Kuehlfach stellen
2. Quark mit 100 Gramm Zucker, Vanillepuddingpulver und Eigelben
kraeftig mit einem Schneebesen vermengen
3. Das geschlagene Eiweiss unter die Masse ziehen und in die
Souffléformen fuellen, die Formen sollten bis # gefuellt werden,
jeweils ein Schokoladenstueck mittig einsetzen
4. Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen, ein tiefes Backblech
in den Ofen stellen und mit heissem Wasser fuellen
5. Souffléformen auf das Blech setzen, sodass sie sich nicht
beruehren, den Ofen schliessen und ca. 20 bis 25 Minuten backen
6. In der Zwischenzeit den Backofen nicht oeffnen, da sonst die
Soufflés Zug bekommen koennen und zusammen fallen
7. Erdbeeren mit 50 Gramm Zucker bestreuen und 15 bis 20 Minuten
ziehen lassen
8. Nach Geschmack kann man noch 4 bis 6 Zentiliter Wodka dazu geben.

Anrichten:
Die Soufflés in der Form servieren und dazu die Erdbeeren reichen.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20010917/b_3.phtml

:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Soufflé
:Stichwort : Schokolade
:Stichwort : Erdbeere
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 17.09.2001
:Letzte Aender. : 17.09.2001
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : "Susanne Voessing",
:Quelle : WDR 17.09.2001;
:Quelle : Rezept von S. V.

#AT Christina Philipp
#D 18.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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