Eiersalat mit Mortadella

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Kartoffeln; gekocht und geschaelt
0.5		Salatgurke; geputzt
100	Gramm	Butterkaese; o.ae.
100	Gramm	Mortadella alle vier in gleich grosse Wuerfel
2		Tomaten; enthaeutet, entkernt, gewuerfelt
2		Geewuerzgurken; gewuerfelt
4		Eier; hartgekocht, geschaelt und geachtelt
1	Bund	Schnittlauch; geschnitten
		Salatblaetter
		DRESSING
180	Gramm	Saure Sahne
180	Gramm	Joghurt
		Obstessig
		Zitronensaft
2	Esslöffel	Johannisbeergelee
2	Esslöffel	Tomatenketchup
1	Teelöffel	Curry
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer
		Kraeuterzweige
		REF Salate leicht und gut das ganze Jahr, Unipart, 1991
		-- ISBN 3 8122 3104 2 Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Ei
	KÃ¤se
	Fleisch

Zubereitung:
.	Die Salatzutaten vorsichtig miteinander vermischen. Den Schnittlauch unterheben und das Ganze dekorativ auf Salatblaetter anrichten. Fuer das Dressing, die Sahne, den Joghurt, den Obstessig, den Zitronensaft (beide dem Geschmack entsprechend dosiert), das Johannisbeergele, den Tomatenketchup und den Curry in einer Schuessel glattruehren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und gleichmaessig auf dem Salat verteilen. Mit Kraeuterzweige garnieren und servieren. #AT Rene Gagnaux #D 14.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Die Salatzutaten vorsichtig miteinander vermischen. Den Schnittlauch
unterheben und das Ganze dekorativ auf Salatblaetter anrichten.

Fuer das Dressing, die Sahne, den Joghurt, den Obstessig, den
Zitronensaft (beide dem Geschmack entsprechend dosiert), das
Johannisbeergele, den Tomatenketchup und den Curry in einer Schuessel
glattruehren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und
gleichmaessig auf dem Salat verteilen.

Mit Kraeuterzweige garnieren und servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 14.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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