Garnelen in Pandanusblättern auf Selleriepüree

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Gemüsefond
		Knoblauch
		Kräuter, frisch
1	Bund	Pandanusblätter
		Petersilie
		Pfeffer
1		Schale Riesengarnelen
		Sahne
1		Knolle Sellerie
		Zahnstocher
		Zitronensaft

....

Kategorien
!	Seetiere

Zubereitung:
.	Die Riesengarnelen von der Schale befreien, in die Pandanusblätter wickeln, mit einem Zahnstocher fixieren und mit Zitrone und Knoblauch anbraten. Den Sellerie schälen, würfeln und in Sahne mit etwas Gemüse Fond, Pfeffer und frischen Kräutern einkochen. Das Gemüse mittig auf den Teller geben, die Riesengarnelen sternförmig darauf anrichten und mit etwas Petersilie garnieren. Weinexpertin Cathérine Thevenot empfiehlt: 1999er Sekt Riesling Brut aus Franken : Team "Tomate" für 19,86 : Süßkartoffelsalat : Garnelen in Pandanusblättern auf Selleriepüree : Pfirsich-Sekt-Sülze : Quelle : KOCHDUELL VOM 21.09.2001 : Erfasst : RK 25.09.01 von Heinz Thevis #AT Heinz Thevis #D 25.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Heinz Thevis #NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org

Zubereitung:

Die Riesengarnelen von der Schale befreien, in die Pandanusblätter
wickeln, mit einem Zahnstocher fixieren und mit Zitrone und
Knoblauch anbraten. Den Sellerie schälen, würfeln und in Sahne mit
etwas Gemüse Fond, Pfeffer und frischen Kräutern einkochen. Das
Gemüse mittig auf den Teller geben, die Riesengarnelen sternförmig
darauf anrichten und mit etwas Petersilie garnieren.

Weinexpertin Cathérine Thevenot empfiehlt: 1999er Sekt Riesling Brut
aus Franken

: Team "Tomate" für 19,86
: Süßkartoffelsalat
: Garnelen in Pandanusblättern auf Selleriepüree
: Pfirsich-Sekt-Sülze

: Quelle : KOCHDUELL VOM 21.09.2001
: Erfasst : *RK* 25.09.01 von Heinz Thevis

#AT Heinz Thevis
#D 25.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Heinz Thevis
#NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org

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