Krustelkuchen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Kartoffeln (festkochend)
1 mittelgrosse Zwiebel
2 Esslöffel Mehl, leicht gehaeuft
2 Eier
  Salz, Pfeffer
  Majoran
300 Gramm geraeucherte Mettwuerstchen
60 Gramm fluessige Butter
2 Esslöffel (-3) Semmelbroesel
125 Milliliter saure Sahne
....
Kategorien
! Backen
  Fleisch
  Gemüse
  Hauptspeise
Zubereitung:
. 1. Backofen auf 200 GardC vorheizen. Kartoffeln schaelen, waschen,
mit Kuechenkrepp trockentupfen und fein reiben. Kartoffelmasse in
ein Passiertuch (Baumwolle oder Leinen) geben, Enden zusammendrehen
und Fluessigkeit gut herausdruecken.
2. Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. Zwiebel, Mehl und Eier zu den
Kartoffeln geben, mit Salz, Pfeffer und Majoran wuerzen und alles
gut mischen. Mettwuerstchen in Scheiben schneiden.
3. Eine Kastenform (1 l Fuellmenge) mit etwas fluessiger Butter
fetten. Kartoffelmasse und Mettwuerstchen hineinschichten.
Oberflaeche mit der restlichen Butter begiessen.
4. Krustelkuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 1
Std. backen. Nach 30 Min. Oberflaeche mit Semmelbroeseln bestreuen.
Saure Sahne leicht verquirlen, darauf giessen und Krustelkuchen
fertigbacken.

Dazu passt Apfel- oder Birnenkompott oder ein frischer, gruener
Salat.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 1 Stunde

http://www.3sat.de/3satframe.php3?url=http://www.3sat.de/geniessen/r
ezepte/23070/index.html

:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Mettwurst
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 11.09.2001
:Letzte Aender. : 11.09.2001
:Quelle : Geniessen auf gut deutsch,
:Quelle : "Kartoffeln",
:Quelle : 3sat 11.09.2001;
:Quelle : Rezept von Rainer Scheuringer

#AT Christina Philipp
#D 12.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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