Sanddorncreme

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Eigelb
100 Gramm Zucker
150 Gramm saure Sahne
0.25 Liter ungesuesster Sanddornsaft
125 Milliliter Aprikosensaft
6 Blatt weisse Gelatine (oder 3 g Johannisbrotkernmehl/Biobi n)
4 Eiweiss
125 Gramm suesse Sahne
....
Kategorien
! Nachtisch
  Obst
Zubereitung:
. 1. Zunaechst das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen
2. Danach die saure Sahne, den Sanddornsaft und den Aprikosensaft
zufuegen
3. (oder Johannisbrotkernmehl mit Aprikosensaft vermischen und
unterruehren)
4. alles kuehl stellen, bis die Masse fest geworden ist
5. Eiweiss und Sahne getrennt schlagen und unter die Crememasse
ziehen.

Tipp: Fuer eine Verzierung jeweils die Haelfte von Eiweiss und Sahne
zurueckbehalten, in kleine Huetchen formen und die Creme damit
dekorieren.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20010910/b_2.phtml

:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Sanddorn
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 13.09.2001
:Letzte Aender. : 13.09.2001
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : WDR 10.09.2001;
:Quelle : von Sandra Berges

#AT Christina Philipp
#D 13.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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