Brotpudding mit Whiskysosse

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 franzoesisches Weissbrot
1 Liter Milch
3 Eier, verquirlt
450 Gramm Zucker
2 Esslöffel Vanilleextrakt
140 Gramm Rosinen
4 Esslöffel ungesalzene Butter, zerlassen
  Whiskysosse:
110 Gramm weiche Butter
225 Gramm Zucker
1 Ei, verquirlt
1 Esslöffel Whisky
....
Kategorien
! Nachtisch
  Saucen
  Exotisch
Zubereitung:
. Ofen auf 150 Grad C vorheizen. Brot in kleine Stuecke brechen und in
der Milch einweichen, bis es sie ganz aufgesogen hat. Eier, Zucker,
Vanilleextrakt und Rosinen dazugeben. Gut verruehren. Zerlassene
Butter in eine Auflaufform von 2 Litern giessen, Botmischung
dazugeben und etwa 1 Stunde backen. Wenn man in der Mitte mit einer
Gabel einstickt, sollte nichts haften bleiben.

Fuer die Whiskysosse Butter und Zucker schaumig ruehren und im
Wasserbad erhitzen, bis sich alles aufgeloest hat. Schnell das Ei
unterruehren, es darf nicht gerinnen. Sosse abkuehlen lassen und
Whisky hinzufuegen.

Brotpudding in Wuerfel schneiden und auf 6 Teller verteilen. Sosse
vorsichtig erhitzen und ueber die Puddingstuecke geben.

http://www.wdr5.de/neugier/services.phtml?sid=45&btgid=43&zeige_datu
m 01-03-28

:Stichwort : Pudding
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Whisky
:Stichwort : Cajun
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 11.10.2001
:Letzte Aender. : 11.10.2001
:Quelle : Neugier genuegt,
:Quelle : "Die Kueche der Suedstaaten",
:Quelle : WDR5 28.03.2001

#AT Christina Philipp
#D 14.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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