Petersilienlachs

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Lachssteaks
  etwas Zitrone
  Salz und Pfeffer
300 Gramm Petersilienwurzel
0.5 Liter Gemuesebruehe
20 Gramm Butter
1 gross Zwiebel, in Ringe geschnitten
200 Milliliter suesse Sahne
  Salz, Pfeffer
1 Bund Petersilie
400 Gramm Naturreis, gekocht
  oder
  Salzkartoffeln
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fisch
Zubereitung:
. Die Lachssteaks saeuern, salzen und etwas pfeffern. Bei 200 Grad
(Umluft) ca. 20-30 Minuten im Ofen garen. Petersilienwurzel putzen
und in duenne Scheiben schneiden. In der heissen Gemuesebruehe ca.
10 Minuten gar ziehen lassen. Die Zwiebelringe in der Butter
anduensten. Die Gemuesebruehe mit Petersilienwurzel dazugeben und
die Sahne untermengen. Alles ca. 10 Minuten im offenen Topf
einkochen und nach Geschmack wuerzen. Je ein Lachssteak mit dem
Gemuese und der Sosse anrichten. Mit Salzkartoffeln oder Naturreis
servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2001/11/15
/index.html

:Stichwort : Lachs
:Stichwort : Petersilienwurzel
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 15.11.2001
:Letzte Aender. : 15.11.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Petersilienwurzel,
:Quelle : SWR 15.11.2001

#AT Christina Philipp
#D 15.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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