Gefuellte Pfannkuchen mit Wurzelgemuese

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Pfannkuchenteig:
4 Eier
250 Gramm Mehl
0.5 Liter Milch, ca.
  Salz
  Oel zum Ausbacken
  Fuellung:
1 Petersilienwurzel
1 Kohlrabi
2 Moehren
1 Zwiebel, fein gewuerfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Esslöffel Oel
  Salz, Pfeffer
200 Gramm Creme fraiche
0.25 Bund Petersilie
0.25 Bund Schnittlauch
  Salz, Pfeffer
  etwas Kresse zum Garnieren.
....
Kategorien
! Vorspeise
  Gemüse
  Backen
Zubereitung:
. Aus den Zutaten einen duennen Pfannkuchenteig herstellen und ca. 1
Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen. Im heissen Oel 8 Pfannkuchen
ausbacken und warm stellen.

Das Gemuese waschen und duenn schaelen und in kleine Staebchen
schneiden. Im heissen Oel die Zwiebeln und den Knoblauch anduensten,
das Gemuese dazugeben und weiter duensten, das Gemuese sollte aber
noch "Biss" haben. Frische Kraeuter und die Creme fraiche sowie
Gewuerze nach Geschmack dazugeben und vermengen. Die Pfannkuchen mit
der Gemuesemasse fuellen und mit etwas Kresse garnieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2001/11/15
/index.html

:Stichwort : Pfannkuchen
:Stichwort : Wurzelgemuese
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 15.11.2001
:Letzte Aender. : 15.11.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Petersilienwurzel,
:Quelle : SWR 15.11.2001

#AT Christina Philipp
#D 15.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 165

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List