Makkaroni, mit Ziegenkaese gratiniert

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Makkaroni; oder Bucatini, dickere Zite, Zitoni
  FUER DIE SAUCE
1 Knoblauchzehe
80 Gramm Zwiebeln
600 Gramm Tomaten
20 Gramm Butter
2 Esslöffel Kraeuter; gehackt Basilikum, Thymian Oregano, Petersilie
  ;Salz
  AUSSERDEM
  Butter; fuer die Form
30 Gramm Gereifter Ziegenkaese gerieben
100 Gramm Frischer Ziegenkaese
  REF Christian Teubner Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Teigware
  Gratin
  Käse
Zubereitung:
. Die Nudeln in sprudelnd kochendem Salzwasser al dente kochen. In
einem Sieb abseihen.

Den Knoblauch und die Zwiebeln schaelen und fein hacken. Die Tomaten
blanchieren, haeuten. vierteln, Stielansatz und Samen entfernen und
das Fruchtfleisch wuerfeln. Die Butter in der Pfanne zerlassen, den
Knoblauch und die Zwiebeln kurz anschwitzen. Die Tomaten zugeben und
2 bis 3 Minuten mitduensten. Die Kraeuter zugeben, salzen und
pfeffern. Die Nudeln untermischen.

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Nudelmischung
einfuellen. Mit dem geriebenen Ziegenkaese bestreuen. Den frischen
Ziegenkaese in Scheiben schneiden und auf den Nudeln verteilen. Bei
200 oC in den vorgeheizten Ofen schieben und zwanzig Minuten
ueberbacken.

#AT Rene Gagnaux
#D 19.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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