Randentorte

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
5 Eigelb
5 Eiweiss
4 Esslöffel Birnendicksaft
1 Esslöffel Kirsch
2 Esslöffel Wasser; warm
1 Teelöffel Zimt
1 Schuss/Spur Nelkenpulver
1 Schuss/Spur Salz
200 Gramm Randen; (Rote Bete), roh
150 Gramm Aepfel
300 Gramm Mandeln; gemahlen
60 Gramm Mehl
1 Esslöffel Backpulver
  REF Die Jahreszeiten-Kueche Gemuese, 1992
  -- Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Rote Beete
Zubereitung:
. Eigelb, Birnendicksaft, Kirsch, warmes Wasser, Zimt, Nelkenpulver
und
Salz miteinander schaumig ruehren.

Randen und Aepfel mit feiner Raffel in der Schaummasse reiben,
Mandeln, Mehl und Backpulver beigeben, umruehren.

Eiweiss steif schlagen, sorgfaeltig darunterziehen.

Springform ausbuttern, Masse fuellen, im auf 190 oC vorgeheizten
Ofen
50 bis 60 Minuten backen.

Die Torte schmeckt am besten nach 2 bis 3 Tagen (kuehl lagern).

#AT Rene Gagnaux
#D 23.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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