Buridda Genovese

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Fischfilet (Knurrhahn, Seeteufel, Scampi, Seehecht)
3 Zwiebeln, in feinsten Scheiben
2 Knoblauchzehen, in feinsten Scheiben
2 Tomaten, in feinsten Scheiben
1 Teelöffel Oregano
0.5 Bund Blattpetersilie
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fisch
  Europa
Zubereitung:
. 1 Gl Weisswein
Etwas Olivenoel in den Topf geben und die Haelfte der Zwiebeln, der
Tomaten und des Knoblauchs auf dem Topfboden verteilen. Fischfilets
und Scampi mit Pfeffer und Salz wuerzen und auf dem Gemuese
verteilen. Oregano und geschnittene Blattpetersilie darauf
verteilen, mit dem restlichen Gemuese bedecken. Nochmals pfeffern
und salzen. Weisswein angiessen und mit dem restlichen Olivenoel
betraeufeln. Bei schwacher Hitze und leicht geoeffnetem Deckel 10
Minuten koecheln.

http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/2002/04/24/index.html

:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Italien
:Stichwort : Ligurien
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 22.04.2002
:Letzte Aender. : 22.04.2002
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Ligurien",
:Quelle : SWR 24.04.2002

#AT Christina Philipp
#D 22.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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